2 à 3 gousse d'ail
3 échalottes francaise
1/2 tasse de vin blanc sec
3 c a soupe de pate de tomate
2 tasses de bouillon de poulet fort
2 c à soupe de farine/2 c à soupe de beurre
1 tasse de creme à cuisson épaisse
estragon frais
Parmesan
Hachez les gousses d'ail ainsi que les échalottes francaise et faire revenir dans le beurre. Déglacer avec le vin blanc et ajouter la pate de tomate. Ajoutez le bouillon de poulet, la farine et beurre mélangée et l'estragon et laissez réduire le bouillon à 1/3.
À la fin, ajoutez la creme et laisser épaissir...
Ajoutez sur vos pates préférés ou des tortellinis ou raviolis et saupoudrez de parmesan frais.
Cette recette est tres appréciée de mes invités...
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