quel sera votre repas de Noël?

Nous, comme à chaque année, c'est notre souper à deux, tranquille à la maison. On commande chez un traiteur tout près de chez nous, c'est un français, mais c'est pas de sa faute.

Nous aurons 3 entrées: un feuilletée aux escargots, des cailles au porto et foie gras au torchon.

Et 3 mets principaux: du ris de veau, du faisan, de l'autruche et un ragout de boulettes.

Des fromages: un Stilton (fromage bleu), un brie d'Alexis (de la région ici) et un Perron cheddar au porto âgé de 10 ans.

Il y aura comme apéritif un Sweet Manhattan (1/3 scotch, 2/3 Martini rouge, cerise marasquin et glace), du vin et un porto rouge pour et un porto blanc pour Lynda. On ne videra pas les bouteilles, mais on est content de rester à la maison. Je n'aurai qu'à me traîner jusqu'à ma chambre.

Dessert: bûche à la pâte d'amandes et truffes variées.

J'essuie la bave qui me coule et je continue pour vous écrire que ce sera un souper qui va séchelonner de 17H00 à minuit et plus. Ouverture des cadeaux àprès minuit.

Pas mal hein?

hummm ropi!!!! ça l'air bon!


Nous ce sera cipaille (recette typique de Noël en Gaspésie et dans le Bas-du-Fleuve-St-Laurent) pour souper chez ma moman et mon frère et moi on fait le réveillon : salade de crevettes, vols au vent aux crevettes, bouchée au bacon, roulés aux champignons, crudités, salade césar, pains fourrés à la salade de poulet, punch alcoolisé, bonshommes en pain d'épices, truffes au nutella, truffes à la noix de coco et chocolat, bûche de Noël au caramel... ça devrait être pas trop mal non plus

le lendemain, habituellement on mange de la dinde ou du rosbif au vin rouge...

Ce serait un réveillon qui m'intéresserait, car moi tout ce qui est fruit de mer, j'adore. Sans parler des truffes au nutella...oh lala! ça m'intéresse au plus haut point et que dire d'une bûche au caramel, moi qui est un sucreux!

t'as les mêmes goûts gastronomiques que jeff! d'ailleurs, c'est lui qui fait les truffes.

Ça me met l'eau à la bouche la description de vos repas. Vous êtes chanceux que je ne conaisse pas votre adresse.

ben tu peux descendre à Matane si tu veux!

Alors nous ça sera très simple car cette année je me retrouve avec mon papa célibataire, mon bo papa célibataire et mon copain...donc va falloir que j'assure en cuisine mais le problème c'est que je suis pas très "cordon bleu"

Au menu :
Apéritif qui va duraient des heures...
Foie gras et ses toasts grillés
Plateau de fruits de mer (j'adore ça )
tournedos sauce poivre et haricots lardé et coeurs d'artichaut avec purée de carottes
salade
fromage
buche glacée
crottes en chocolat :yum:

Crottes en chocolat?? Un repas de lapins?

je réveillonne avec ma môman, et pour nous ça sera huitres, langouste, cailles farcies au foie gras, fromage (si il reste de la place ) et fondants au chocolat

Cailles farcies au foie gras... ça doit être jouissif! On va tous bien bouffer pour la Noël à ce que je vois!

ropi a écrit:

Cailles farcies au foie gras... ça doit être jouissif! On va tous bien bouffer pour la Noël à ce que je vois!

avez vous des magasins "Picard surgelés" au Québec ? c'est là qu'on les achète, tout est délicieux chez eux !!!

Non, pas de Picard surgelé ici et rien qui pourrait s'en approcher. Les seuls magasins de surgelé que l'on a c'est avec de la nourriture comme lasagne, choux farcis, beaucoup de panés, ce que je ne raffole pas. La cuisine québécoise de tous les jours n'est pas très raffinée. Moi, qui aime la cuisine fine, je ne suis pas gâté. Une chance que j'ai mon traiteur français près de chez moi où je peux me gâter de temps en temps.

tiens, regarde ça Ropi....je suis sure que tu aimerai !!!

Citation :

2 cailles farcies au bloc foie gras de canard, semi désossées, de 150g chacune.
La farce est composée de 100% bloc de foie gras.
Ces cailles agrémenteront de façon originale un repas raffiné. Vous pouvez accompagner ces cailles de légumes (petits pois, haricots verts, pointes d'asperges blanches, coeurs d'artichaut, carottes) et quelques herbes aromatiques.

ropi a écrit:

Crottes en chocolat?? Un repas de lapins?

Oué en plus chipie est exitée en ce moment, elle nous fait pleins de crottes partout on en aura plus !!

Alors voici le menu de chez nous (et c'était )

Asperges,foie gras,queues de langouste,charcuteries
trou normand
aiguillettes de canard et croute aux morilles
fromages divers et variés(dont du bleu j'ai pensé a vous!)
salade
buche nougat fruit de la passion
framboisier