Pour les VRAIS amateurs de bières lol

Voici un site québécois qui ne parle que de bière. Bière d'ici et de partout dans le monde, recettes, critiques, suggestions de fromages pour accompagner... Bref, c'est bien intéressant pour ceux qui aiment vraiment le goût de la bière (comme moi)

Bières et plaisirs http://www.bieresetplaisirs.com/

faut que je vois ca ^^

Yeah! un amateur!

Moi je cuisine souvent avec de la bière. La viande est super tendre et c'est bon!!!

ah ?? j'ai jamais essayé... tentant.... !!! je suis sure que ça changerait un peu...... merci pour l'idée Zazou !!!

c'est presqueune tradition dans le nord ca. le coq a la biere, le lapin a la biere...je crois meme avoir une recette d'oeuf à la biere. ca attendris la viande mais attention il faut de la tres bonne biere (3 monts, goudale, ch'ti, leffe) et pas de la biere de super marché style kronembourg ou heineken.

Non, et je préfère utiliser les brunes pour la cuisine.

Zazou a écrit:

Non, et je préfère utiliser les brunes pour la cuisine.

http://cf.news.finance.yahoo.com/30112009/1/biz-finance-un-brasseur-americain-lance-une-biere-contenant-27.html

Un brasseur américain lance une bière contenant 27 pour cent d'alcool
lundi 30 nov, 17 h 48

The Associated Press

BOSTON - Le brasseur américain Koch and Boston Beer vient de mettre en marché une nouvelle version d'une bière "extrême" qui n'est disponible qu'aux deux ans, l'Utopia - et qui cette année contient 27 pour cent d'alcool.

En guise de comparaison, la bière "Terrible", du brasseur québécois Unibroue, contient 10 pour cent d'alcool.

Koch, qui produit aussi la bière Samuel Adams, a tiré profit de percées scientifiques et de nouvelles variétés de levures pour pulvériser la barrière traditionnelle de 14 pour cent d'alcool par volume.

La bière Utopia est vieillie pendant 15 ans dans les locaux du brasseur, à Boston. La finition se fait dans des tonneaux de bois similaires à ceux utilisés pour la production du scotch ou du xérès.

Le goût de la bière ressemble à celui du cognac, avec des arômes de vanille, de miel et d'érable.

La longueur du cycle de production explique pourquoi elle n'est disponible qu'à tous les deux ans. Pour la saison des Fêtes, par exemple, Koch ne met en marché que 10 000 bouteilles à un prix au détail de 150 $ US chacune.

La bière est présentée dans une bouteille de céramique et de cuivre qui ressemble à une petite chaudière à bière. Sa vente est toutefois interdite dans 13 Etats américains, dont le Vermont et le New Hampshire.